hírek

A természetes pigmentek az első választás a színes növényi kapszulák számára?

Az élelmiszer -színezék az élelmiszer -adalékanyagok színezőanyaga. Az iparban különböző vélemények vannak a természetes pigmentek és a szintetikus pigmentek összehasonlításával kapcsolatban. Az alábbiakban összehasonlítjuk a természetes pigmentek és a szintetikus pigmentek előnyeit és hátrányait:

A természetes pigmentek előnyei:
1. A legtöbb természetes pigment növényekből és állatokból származik. A Garcinia kivételével mások nem mérgezőek az emberi szervezetre. A természetes színek rendkívül biztonságosak.
2. A legtöbb természetes pigmentek biológiai aktivitással rendelkeznek (például β-karotin, VB2), így tápanyag-erősítéssel is rendelkeznek.
3. A természetes pigmentek jobban utánozzák a természetes tárgyak színét, és színezéskor a színárnyalat természetesebb.
4. Egyes fajtáknak különleges aromás illata van, ami kellemes lehet az ételekhez adva.

A természetes színek hátrányai:
1. A természetes pigmentek tartalma általában alacsony, és a színezőerő rosszabb, mint a szintetikus pigmenteké.
2. A természetes pigmentek költsége magasabb.
3. Rossz stabilitás, egyes fajták különböző színűek és különböző PH értékekkel rendelkeznek.
4. Nehéz megfelelni bármilyen színárnyalatnak.
5. A feldolgozás és a keringés során a külső tényezők könnyen befolyásolják, és könnyen romlik.
6. Az egymás mellett létező összetevők hatásának köszönhetően egyes természetes pigmentek sajátos szagot árasztanak.

A szintetikus pigmentek előnyei:
1. Alacsony költség és alacsony ár.
2. Élénk szín és erős színezőerő.
3. Nagy stabilitású, íztelen, íztelen, könnyen feloldható és könnyen színezhető.

A szintetikus pigmentek hátrányai:
A szintetikus pigmentek főleg kőszénkátrányból készülnek, kémiai szerkezetük egy azo-vegyület, amely a szervezetben metabolizálódva β-naftil-amint és α-amino-1-naftolt eredményez.
Napjainkban a növényi kapszulák váltak az egészségügyi termékek első választékává. A választás legfontosabb oka, hogy természetes és ártalmatlan, valamint a növényi forrás biztonságos és egészséges. Ez illeszkedik a növényi kapszulák indítási koncepciójához. Bár a szintetikus pigmentek fényesebbé és fényesebbé és olcsóbbá teszik a kapszulákat, mivel az emberek egyre inkább aggódnak az élelmiszerbiztonság miatt, és a természetes ételeket részesítik előnyben, a természetes pigmentek végül az emberek első választásává válnak.


Feladás ideje: 2021. június 16